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苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，并打开iTunes，然后进入“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份功能，可以从iCloud备份中恢复删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络并连接电源，打开iPhone的设置，选择“通用”-“还原”，然后点击“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以恢复删除的短信，例如苹果恢复大师等，使用此类软件时需要注意操作安全，避免下载恶意软件或泄露个人信息。
4、短信回收站：苹果手机系统自带的短信回收站功能可能可以找回删除的短信，进入短信设置，找到“短信回收站”或“已删除短信”选项，查看是否有可恢复的短信。
需要注意的是，找回已删除的短信取决于多种因素，包括是否有备份以及删除时间的长短等，如果以上方法均无法找回删除的短信，则可能无法再获取这些短信，建议定期备份手机数据以防意外发生。